食材明细
主料
莲藕:
拌工艺十分钟耗时简单困难程度凉拌麻辣藕片的制作方法步骤
1、需要的食材非常简单，就这几样即可。
2、先把葱、蒜洗干净，切成葱末、蒜末备用。
3、接着再来处置莲藕，切去两端根头，再用刨皮刀刨去外皮。
4、清洗干净后切成藕片，藕片厚薄，按自己爱好来。
5、锅中烧水，水开后放入藕片。
6、焯烫半分钟左右，至藕片断生，捞出。
7、放入纯净水中过下凉会愈加爽脆，捞出沥干水。
8、放入碗中，再撕上蒜末，蒜末可是凉拌菜的最好拍档。
9、淋入1勺麻辣汁，拌匀。
10、装入盘中，最后撒上葱花和白芝麻点缀增香。
11、麻辣鲜香，爽脆开胃，很地美味又下饭。
小技巧
1、焯熟好的藕片，放纯净水（或凉开水）中泡一下，口味会愈加地清脆爽口。2、做凉拌菜，葱蒜不可以少，特别是大蒜头，最好不要省，既能起味又能杀菌。
3、麻辣川香汁是复合型调味料，有了它就不需要再放其它作料了；没麻辣汁，大伙可按自己家里口味加食盐、白糖、生抽、香醋和香油等调味即可。
